Los productos light suelen ser una de las opciones que muchas personas eligen cuando quieren perder peso. Existe la creencia de que, por tener menos calorías o menos grasa que su versión original, ayudan automáticamente a adelgazar.
¿El problema son los productos light?
Un producto light es aquel que ha reducido al menos un 30% de algún componente, como las calorías, la grasa o el azúcar, respecto a su versión original. Sin embargo, esto no significa que automáticamente, sea un alimento saludable ni que favorezca la pérdida de peso por sí solo.
De hecho, cuando se reduce la cantidad de grasa o azúcar de un producto, es frecuente que se añadan otros ingredientes (generalmente menos saludables) para mantener el sabor, la textura o la palatabilidad. Por este motivo, algunos productos light pueden seguir siendo alimentos ultraprocesados con una calidad nutricional mejorable.
Además, muchas personas tienden a consumir más cantidad porque piensan que «al ser light no engorda o es más saludable», lo que puede llevar a una ingesta calórica similar o incluso superior a la del producto convencional.
Entonces, ¿se pueden consumir productos light en una alimentación saludable?
A la hora de elegir un alimento, es más importante fijarse en su calidad nutricional global y en su lista de ingredientes que únicamente en las declaraciones publicitarias del envase. Por ejemplo, un yogur natural suele ser una mejor elección que muchos postres lácteos light con una larga lista de ingredientes.
Por esto, en la mayoría de las ocasiones es mejor escoger el producto original.
Conclusión
Los productos light no adelgazan por sí solos. La pérdida de peso depende principalmente del conjunto de hábitos alimentarios, la actividad física y el estilo de vida.
Además, es importante recordar que light no es sinónimo de saludable y en muchos casos la calidad del producto es peor. Por ello, más que centrarse en buscar productos con este reclamo, es recomendable priorizar alimentos frescos o mínimamente procesados y aprender a interpretar el etiquetado nutricional para realizar mejores elecciones.
